Tarte aux pommes légère

Épluchez toutes les pommes. Retirez les pépins. Réservez 3 (ou 2) pommes. Coupez en quartier les 3 autres.

Plonger vos pommes dans un fond d'eau (vous pouvez recouvrir vos pommes d'eau, puis en retirer la moitié, cela suffira) avec une c.à.s. de cannelle, deux de sucre et le sachet de sucre vanillé (ou votre gousse de vanille). Faites cuire à feu moyen. Préchauffez votre four à 180°C

Une fois vos pommes fondues, retirez le surplus de liquide, et réduisez le tout en compote. Mettez votre pâte dans le moule, et faite la cuire à blanc (environ 10 mn)

Coupez vos 2 ou 3 pommes restantes en demi rondelles.

Videz la compote sur la pâte. Disposez vos rondelles pommes en créant de beaux cercles sur la compote.

Dans un verre, mélangez le sucre et la cannelle restante (cela permettra d'avoir une répartition un peu plus égale de la cannelle). Saupoudrez votre tarte. Enfournez le tout.

Laissez cuire au moins 35 mn. Votre tarte est cuite lorsque vos pommes en rondelles sont molles, la tarte doit avoir une belle coloration.

Servir chaud ou froid, selon vos goûts ! Bon appétit !