Je commente cette recette
2h 30min
Moyen
Bon marché
Le tian est un excellent moyen de "liquider" les surplus de légumes du jardin qu'il serait sacrilège de laisser flétrir ! Par ailleurs, cette recette donne un fondant incomparable aux légumes qui "glissent" tout seuls...
Ingrédients
4 personnes
-
2 courgettes
-
2 tomates
-
2 oignons
-
1 poivron jaune
-
8 gousses d'ail
-
Romarin
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four Th. 160°C.
- 2
Huiler très légèrement un grand plat allant au four.
- 3
Laver les légumes et les passer à la mandoline : faire des tranches de 0.5 mm pour les courgettes, tomates et poivron. Faire de très fines rondelles d'oignons toujours à la mandoline. Laisser les gousses d'ail entières.
- 4
Ranger harmonieusement les légumes ainsi tranchés dans le plat en pensant à saler et poivrer entre chaque couche.
- 5
Arroser le tout d'huile d'olive à votre convenance mais sans trop abuser.
- 6
Passer au four pour 2 heures.
Commentaires