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Pas besoin de passer des heures derrière les fourneaux pour profiter d’un bon repas de délicieux produits estivaux. La preuve avec cette recette de tartines aux tomates cerises confites et à la burrata crémeuse de Cyril Lignac partagé dans l’émission “Tous en cuisine” sur M6. Un plat facile et rapide à préparer, idéal pour les vacances.
Avant de vous lancer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Une baguette
- Des tomates cerises
- De l'ail
- De la burrata
- De l'huile d'olive
- Du thym frais
- Sel, poivre et piment d'Espelette (optionnel)
Comment réaliser les tartines burrata tomates confites de Cyril Lignac ?
Préparation des tomates confites :
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les tomates cerises coupées en deux.
- Assaisonnez les tomates avec une pincée de sel, de poivre, d'ail haché et de thym frais.
- Faites cuire doucement les tomates jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et libèrent leurs jus savoureux. Une fois cuites, mettez de côté les tomates confites.
Griller la baguette :
- Coupez la baguette dans le sens de la longueur et de la largeur pour créer des tranches individuelles pour les tartines.
- Dans une poêle normale ou une poêle grill, chauffez l'huile d'olive.
- Placez les tranches de pain dans la poêle, côté croûte vers le bas, et faites griller jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées.
- Une fois grillées, transférez les tranches de pain dans un plat, créant ainsi une base pour les tartines.
Assemblage des tartines :
- Disposez les tomates confites sur les tranches de pain grillées, en les pressant légèrement pour libérer leurs jus.
- Placez une portion généreuse de burrata sur les tomates, laissant sa crémosité se mélanger aux saveurs des tomates.
- Arrosez d'huile d'olive sur la burrata et, si désiré, ajoutez une pincée de sel, de poivre ou une touche de piment d'Espelette pour relever le goût.
- Placez soigneusement les tartines assemblées dans le four préchauffé pendant 1 à 2 minutes, permettant aux ingrédients de se fondre ensemble.