Idéal pour un apéro dînatoire,cette verrine fraîche de saumon et d'estragon se déguste volontiers en été et même en hiver durant les repas de fêtes
Ingrédients (4 personnes)
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sel
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pousse de radis rose pour le décor
- zeste de citron jaune
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100 cl de crème fraîche épaisse
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1 paquet de 250 gr de saumon fumé
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4 brins d'estragon
Préparation
- 1
Dans 2 saladiers séparer la crème fraîche en deux portions égal de 50cl, battre la crème bien ferme, salez et ajoutez les zestes de citron dans un des saladiers.
- 2
Mixer finement le saumon fumé, puis ensuite l'estragon.
Dans le saladier avec le citron ajoutez le saumon mixer et mélanger, votre crème doit avoir une couleur rosé.
Répéter l'opération avec l'estragon dans le second saladier. - 3
A l'aide d'une poche a douille embout lisse et assez large, disposer une couche de crème de saumon fumé, puis une couche de crème d' estragon, a nouveau de la crème de saumon,décorer avec les pousses de radis rose.
- 4
Réservez au frais 2 heures avant de servir.
Conseils
Vous pouvez remplacez l'estragon par de la ciboulette, de l'aneth, de l'avocat ou bien encore de l'asperge verte
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