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La poularde
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@ Bérengère 
La poularde est une jeune poule qui n'a pas encore pondu. Sa chair est blanche at a un goût très fin. Cette saveur incomparable en fin un mets particulièrement prisé à Noël. Laissez vous tenter par une poularde de Noël ou une poularde rôtie aux morilles et girolles.