Le chapon rôti


Le chapon est un coq qui a été castré ce qui lui apporte plus de tendreté et une masse de blancs plus importante. En France le chapon est une spécialité de Bresse, région bien connue pour ses très bons poulets. Sur 750g vous avez le choix pour le cuisiner : chapon rôti, chapon aux marrons, chapon farci ou encore chapon au champagne.