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Mini betteraves rouges
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@ Bérengère 
On mange souvent les bettraves rouges cuitesen salade avec une vinaigrette. Vous devriez pourtant tester les bettraves crues, râpées avec une sauce au citron et au yaourt. Elle est délicieuse en jus avec du jus de carottes, du jus d'orange pressée et du jus de citron. Vous pouvez aussi l'utiliser pour cuisiner le borchtch, un plat venu de Russie idéal pour les jours de grand froid.