• Connexion
  • Inscription
Carottes & betterave râpées, vinaigrette agrumes et coriandre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 26 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de monbou
Par Monbou

Simple, frais, une entrée légère et vitaminée.

Ingrédients

4 personnes
  • CoriandreCoriandre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Moutarde douce2 c. à c. de moutarde douce
  • Betterave1 betterave (petite)
  • Orange0,5 orange
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Carotte4 carottes (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver, peler les carottes et les betteraves. Les râper grossièrement (râpe à gros trous).

  2. 2

    Pour la vinaigrette, presser la demie orange et le citron jaune. Mettre la moutarde dans un récipient et la délayer petit à petit avec le jus des agrumes.
    Ajouter l'huile d'olive selon votre goût.
    Au besoin, améliorer l'émulsion avec un petit fouet.
    Ajouter la coriandre ciselée, le sel, le poivre.
    Arroser généreusement les carottes et betterave râpées.
    C'est prêt !

Conseils

On peut aussi utiliser du citron vert.

Commentaires

Idées de recettes