Afelia

Coupez le porc en cubes de 3 cm.  Ecrasez les graines de coriandre (sur une planche avec un rouleau à pâtisserie), Et puis, faire macérer languir dans un saladier avec le vin. Faites chauffer une cuillère  à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et déposez-y la viande.

Après, salez, poivrez au moulin et laissez dorer en remuant. Mouillez avec la marinade et un verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter 1 heure.  En une heure, la nourriture sera prête.