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Aïoli sans huile
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Avatar de Nadège du blog Prunille fait son show
Par Nadège du blog Prunille fait son show

Aïoli ou mayonnaise à l'ail sans une goutte d'huile, avec une bonne consistance et un goût très proche de la vraie mayonnaise.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau10 cl d'eau
  • Oeuf1 oeuf
  • Fécule de maïs2 c. à c. de fécule de maïs (maïzena)
  • Jus de citron2 c. à c. de jus de citron
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole battre l'oeuf avec l'eau et la fécule de maïs.. Mettre à cuire à feu doux, sans cesser de tourner jusqu'à épaississement. lorsqu'elle vous semble assez épaisse arrêtez la cuisson.

  2. 2

    Laissez refroidir cette préparation.

  3. 3

    Ajoutez la moutarde, le jus de citron, l'ail pressé et le sel. Mélangez. Mettre au frigo et consommer froid.

Nutrition

45kcal3% AR*
1.9 gprotéines4% AR*
5.7 gsucres3% AR*
1.5 gmatières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes