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15min
Facile
Bon marché
45 kcal
/ personnes
Par Nadège du blog Prunille fait son show
Aïoli ou mayonnaise à l'ail sans une goutte d'huile, avec une bonne consistance et un goût très proche de la vraie mayonnaise.
Ingrédients
4 personnes
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10 cl d'eau
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1 oeuf
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2 c. à c. de fécule de maïs (maïzena)
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2 c. à c. de jus de citron
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1 c. à c. de moutarde
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1 gousse d'ail
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1 pincée de poivre
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Fouet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans une casserole battre l'oeuf avec l'eau et la fécule de maïs.. Mettre à cuire à feu doux, sans cesser de tourner jusqu'à épaississement. lorsqu'elle vous semble assez épaisse arrêtez la cuisson.
- 2
Laissez refroidir cette préparation.
- 3
Ajoutez la moutarde, le jus de citron, l'ail pressé et le sel. Mélangez. Mettre au frigo et consommer froid.
Nutrition
45kcal3% AR*
1.9 gprotéines4% AR*
5.7 gsucres3% AR*
1.5 gmatières grasses3% AR*
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