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Sauce au beurre blanc maison
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4.3 / 5 32 avis
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S
Par Sarah

Parfaite pour accompagner tous vos poissons et crustacés ...

Ingrédients

8 personnes
  • Beurre250 g de beurre bien froid
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Vinaigre8 cl de vinaigre
  • Échalote6 échalotes hachées
  • Vin blanc20 cl de vin blanc

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les échalottes préalablement pélées et émincées.

  2. 2

    Laisser réduire dans une casserole le mélange vin, vinaigre et échalottes.

  3. 3

    Découper le beurre en dés. Sur feu doux, l'incorporer à la préparation sans cesser de fouetter afin de faire épaissir le tout et d'obtenir une sauce crémeuse.

  4. 4

    Assaisonner.

  5. 5

    Pour encore plus d'onctuosité vous pouvez incorporer un peu de crème fraiche.

Commentaires

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