Alouette sans tête

Faire cuire les oeufs durs melanger la viande hachee avec l'ail, le persil emincé, le petit salé haché et les olives hachées.

Etaler la preparation sur les tranches de boeuf avec 1 moitié d'oeuf dur sur chaque tranche.

Ficeler et faire dorer.

Ajouter les oignons émincés, les carottes en rondelles.

Faire rissoler, ajouter le bouillon et les tomates pelées et laisser cuire à feu doux environ 1 heure.