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Aubergines farcies au fromage de brebis
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Par Communauté 750g

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 150 g de fromage Ossau Iraty
  • Crème fraîche2 c à soupe de crème fraîche
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oeuf1 œuf
  • Aubergine4 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Entaillez dans le sens de la longueur les aubergines et les vider.

  2. 2

    Ecrasez la pulpe des aubergines et ajoutez une gousse d'ail pelée.

  3. 3

    Ajoutez de la noix de muscade, le fromage de brebis râpé, l'oeuf battu et la crème fraîche.

  4. 4
    Salez et poivre.
  5. 5
    Remplir les coques avec la préparation.
  6. 6

    Remplir les coques et les mettre au four, Th. 250° pendant 10 à 15 min.

Conseils

Bien vider les aubergines pour avoir des coques parfaites.

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