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Aumônière de Chabichou du Poitou mariné à l'huile d'olive et à la fleur de thym

Photo par : Fromages de Chèvre

Des aumônières au chèvre


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 poignées de frisée
  • 16 curedents
  • fleurs de thym
  • 4 c à soupe de jus de citron
  • 4 feuilles de brick
  • 12 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 Chabichous du Poitou
  1. Étape 1 :

    La veille, tailler les Chabichous du Poitou en petits dés. Dans un bol, les mélanger délicatement avec l'huile d'olive et la fleur de thym. Laisser mariner 24 heures au réfrégirateur.
    Pour la vignaigrette à l'huile d'olive : mélanger le jus de citron avec une pincée de sel et de poivre puis ajouter l'huile d'olive.
    Assaisonner la frisée avec cette vinaigrette.

  2. Étape 2 :

    Couper chaque feuille de brick en 4. Disposer 1/8 de chèvre marinéau centre de la feuille de brick. Former une aumônière, la maintenir avec un cure-dents.
    Cuire les aumônières 5 mn au four à 200 °C. Retirer les cure-dents et dresser.

Icone ampoule

Conseils

Remplacer la frisée par de l'endive ou ajouter des dés froids marinés de Chabichou du Poitou.

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