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Baba au rhum facile
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4.5 / 5 26 avis
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Baba au rhum facile - Photo par magmedBaba au rhum facile - Photo par magmed @ magmed
P
Par Perlapinpin

Un super dessert au bon gout de rhum à déguster frais

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf 3 oeufs
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Pour le sirop :

  • Eau 0,5 l d'eau
  • Sucre 150 g de sucre
  • Sucre 150 g de sucre
  • Farine 120 g de farine
  • Beurre 50 g de beurre
  • Lait 3 c. à s. de lait
  • Rhum 4 c. à s. de rhum
  • Levure 3 c. à c. de levure
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Beurrez le moule.
    Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent et fassent un mélange onctueux,
    Faire chauffer le lait et mélanger le lait chaud à la levure (attention à la réaction chimique prenez un bol assez haut) le mettre dans le mélange œufs/sucre puis mettre la farine tamisée petit à petit ainsi que le beurre fondu.
    Battre les blancs en neige bien fermes et ajoutez-les à la préparation.
    Cuire th 6 ou 200 C pendant 25 min
    Pendant ce temps, faire le sirop, mettre dans une casserole, l'eau et les sucres, faire bouillir pendant 10 à 15 min puis éteindre le feu et mettre le rhum.
    Préparer la crème, personnellement je prends des sachets de marque impérial, mais ceux que je prends dans le Nord ne sont pas sucrés alors regardez d'abord sur les paquets, sinon je fais chauffer 1l de lait, dans un saladier je mets 2 sachets d''Impérial, 12 C spe de sucre, 2 cspr rase de farine et 4 œufs que je mélange bien quand le lait est chaud, je le verse sur la préparation aux œufs en 2 ou 3 fois et je reverse dans la casserole et cuisson lente jusqu'à épaississement de la crème.

Nutrition

386kcal20% AR*
5.5 gprotéines12% AR*
69.4 gsucres27% AR*
7.7 gmatières grasses12% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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