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Baby panacotta à la rose, fraises et framboises à la menthe
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Par Ré du blog In the Food for Love

Une petite verrine douce et crémeuse, au parfum de rose, qui s'allie à merveille avec la fraîcheur de la fraise ...

Ingrédients (1 personne)

  • 2 framboises par verrine
  • MentheQuelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 fraise Ciflorette par verrine
  • 2 c à s d' édulcorant liquide ou 2 c à s de sucre
  • Gélatine1 et 1/2 feuille de gélatine
  • 3 c à s d' arôme naturel Rose
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau. En parallèle, faites chauffer la crème, avec 1 cuillère soupe d'édulcorant et l'arôme de rose (2 cuillères à soupe).

  2. 2

    Pressez bien la gélatine et incorporez à la crème frémissante en remuant bien.

  3. 3

    Versez dans des petites verrines et laissez refroidir complètement avant de les placer au frais pour plusieurs heures.

  4. 4

    Mettez à mariner les fraises coupées en 2 et les framboises entières avec une cuillère à soupe d'arôme de rose, une cuillère à soupe d'édulcorant et de la menthe fraîche ciselée.

Conseils

Ce n'est pas encore la saison des framboises ! Si vous vous refusez à en acheter d'ores et déjà, vous pouvez les remplacer par des petits morceaux de lychees au sirop. Ils iront à merveille avec la rose.

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