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Banana split Cheesecake

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Photo par : chouya

Depuis un petit moment déjà j'avais cette association de saveur en tête pour un cheesecake, les saveurs du banana split, c'est à dire : vanille, fraise , banane et chocolat, j'ai donc réalisé 3 appareils différents, une petite sauce chocolat pour accompagner , malheureusement ni crème ni chantilly à la maison pour avoir vraiment tous les éléments du banana split. Les petits bonbons qui accompagnent le gâteau sont justement des minis parts de cheesecakes achetés en Allemagne.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 300 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 œuf
  • 2 bananes (environ 200g)
  • 80 g de mascarpone
  • 175 g de philadelphia (light 5%mg)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pointe de colorant rouge
  • 120 g de fraises
  • 80 g de mascarpone
  • 175 g de philadelphia (light 5%MG)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 70 g de beurre fondu
  • 25 g de macarons
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c à café d'extrait de vanille liquide
  • 80 g de mascarpone
  • 175 g de philadelphia (yogurt 13% MG)
  • 1/2 c à café de poudre de vanille
  • 175 g de petit beurre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mixer grossièrement les biscuits et les mélanger au beurre fondu. Tasser les à l'aide d'un verre retourné au fond d'un moule à charnière (que vous aurez recouvert de papier cuisson : plus pratique au démoulage), faites remonter la pâte légèrement sur les bords si vous en avez assez (selon la taille de votre moule). Réserver au réfrigérateur.

  2. Étape 2 :

    Préchauffer votre four à 150°C.

  3. Étape 3 :

    Préparer les 3 pâtes, pour chacune, procéder de la même manière en fouettant l'oeuf entier avec le sucre , puis en ajoutant le philadelphia et le mascarpone.

  4. Étape 4 :

    Dans la première pâte : ajouter l'extrait de vanille liquide et la poudre de vanille. Dans la seconde pâte : ajouter 200 g de bananes en purée . Dans la dernière pâte : ajouter le colorant ( facultatif) et les fraises en purée. Mélanger brièvement chaque pâte.

  5. Étape 5 :

    Déposer 5 càs de préparation à la vanille au centre du moule sur la pâte biscuitée, ensuite 3 c à soupe de préparation à la framboise, 5 c à soupe de préparation à la banane, 3 c à soupe de préparation à la framboise et ainsi de suite jusqu'à épuisement des préparations. Taper votre moule sur votre table pour égaliser la surface.

  6. Étape 6 :

    Enfourner pour environ 1 h à 150°C. Stopper la cuisson lorsque les bords sont pris et le centre légèrement tremblant. Laisser 1 heure dans le four étaient puis 6 h minimum au réfrigérateur (1 nuit conseillée ).

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