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Bananes frécinettes grillées au poivre Voatsiperifery et mousse au chocolat noir
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Bananes frécinettes grillées au poivre Voatsiperifery et mousse au chocolat noir
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Bananes frécinettes grillées au poivre Voatsiperifery et mousse au chocolat noir
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Par Communauté 750g

Voici un petit dessert tout à fait improvisé :-)Je pensais utiliser le poivre Voatsiperifery pour la mousse au chocolat (comme cela se fait déjà), mais quand j'ai vu ces minis-bananes en faisant mes courses..... ma recette était déjà écrite dans ma tête ;-)

Ingrédients (2 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Chocolat noir100g de chocolat noir
  • Beurre1 c à s de beurre
  • 1 à 2 c à c de poivre Voatsiperifery
  • 6 bananes frécinettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Retirez du feu.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes d'oeufs, 1 à la fois, au chocolat fondu en mélangeant rapidement pour évite que le jaune cuise. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante.

  3. 3

    Montez les blancs en neige bien ferme. Mélangez les blancs en neige à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule et un peu à la fois, avec un mouvement du bas vers le haut, pour ne pas "casser" la préparation.

  4. 4

    Placez la mousse au frais pour 1 heure au moins. Broyez le poivre Voatsiperifery dans un mortier.

    Retirez la peau des bananes.

  5. 5

    Chauffez une poêle avec le beurre et faites-y dorer les bananes entières, quelques minutes de chaque côté. Terminez en saupoudrant avec le poivre Voatsiperifery.

    Dressez les assiettes avec les bananes et quelques quenelles de mousse au chocolat noir...

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