Voici un petit dessert tout à fait improvisé :-)Je pensais utiliser le poivre Voatsiperifery pour la mousse au chocolat (comme cela se fait déjà), mais quand j'ai vu ces minis-bananes en faisant mes courses..... ma recette était déjà écrite dans ma tête ;-)
Ingrédients (2 personnes)
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3 œufs
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100g de chocolat noir
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1 c à s de beurre
- 1 à 2 c à c de poivre Voatsiperifery
- 6 bananes frécinettes
Préparation
- 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Retirez du feu.
- 2
Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes d'oeufs, 1 à la fois, au chocolat fondu en mélangeant rapidement pour évite que le jaune cuise. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante.
- 3
Montez les blancs en neige bien ferme. Mélangez les blancs en neige à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule et un peu à la fois, avec un mouvement du bas vers le haut, pour ne pas "casser" la préparation.
- 4
Placez la mousse au frais pour 1 heure au moins. Broyez le poivre Voatsiperifery dans un mortier.
Retirez la peau des bananes.
- 5
Chauffez une poêle avec le beurre et faites-y dorer les bananes entières, quelques minutes de chaque côté. Terminez en saupoudrant avec le poivre Voatsiperifery.
Dressez les assiettes avec les bananes et quelques quenelles de mousse au chocolat noir...
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