Beignets à la saucisse

Les beignets
Mettre la maïzena dans un bol, et incorporer progressivement l'eau et les jaunes d'oeufs, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Découper les saucisses en morceaux de même taille, environ 3 cm. Ajouter les morceaux de saucisses dans la pâte précédente.

Juste avant de servir, retirer les morceaux de saucisses de la pâte et faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle.

Faire frire les morceaux de saucisses, en petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés.

Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les servir arroser de sauce.