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Beignets de calamars gourmands
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Beignets de calamars gourmands
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Par 750g

Pour le repas du soir, vous cherchez une idée d'apéritif sympathique ? Cette recette de beignets de calamar tombe à pic pour surprendre tous vos convives ! Si vous n'avez pas de calamar et que vous les avez achetés en version surgelé, sortez-les du congélateur quelques minutes avant la cuisson en friteuse ou dans une casserole / cocotte. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous devez laisser reposer la pâte pendant au moins une demi-heure. Plongez vos calamars dedans puis dans un bain d'huile à 180°C. Au moment de servir, retirez le surplus d'huile avec du papier absorbant. Enfin, nous vous conseillons de proposer à vos invités d'accompagner leurs beignets de calamar avec un peu de mayonnaise ou de la sauce tartare maison ou achetée dans le commerce.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg d'anneaux de calamars
  • Farine200 g de farine
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • MarmiteMarmite
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Si vos anneaux de calamar sont surgelés, pensez à les décongeler au préalable puis essuyez-les bien.

  2. 2

    Dans un grand saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine, la levure et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant. 

  4. 4

    Laissez reposer 30 minutes au frais.

  5. 5

    Versez l'huile de friture dans une cocotte, grande casserole ou fait tout.

     

  6. 6

    Faites-la chauffer à 180°C.

     

  7. 7

    Trempez les anneaux de calamar dans la pâte à beignets.

  8. 8

    Faites-les frire jusqu'à une belle coloration.

     

  9. 9

    Mettez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Conseils

Pour les accompagner, rien ne vaut une sauce tartare maison

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