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Beignets de calamars gourmands
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Par 750g

Un grand classique à déguster en apéritif ou en entrée.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg d'anneaux de calamars
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • MarmiteMarmite
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Si vos anneaux de calamar sont surgelés, pensez à les décongeler au préalable puis essuyez-les bien.

    Dans un grand saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine, la levure et mélangez.

    Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant. Vous devez avoir une pâte un peu épaisse.

    Salez puis laissez reposer 30 minutes au frais.

  2. 2

    Versez l'huile de friture dans une cocotte, grande casserole ou fait tout et faites-la chauffer à 180°C.

    Trempez les anneaux de calamar dans la pâte à beignets puis faites-les frire jusqu'à une belle coloration.

    Mettez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Conseils

Il est important que les anneaux de calamar soit bien secs pour la réussite de cette recette.

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