Vous regardez : Beignets d'aubergine
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15min
Très facile
Bon marché
Les beignets d'aubergine, à manger en entrée froide ou tiède ou en apéritif.
Ingrédients
3 personnes
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1 aubergine
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2 oeufs
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Huile de friture
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Farine
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver l'aubergine et la couper en rondelles. Dans un bol, mettre de la farine. Dans un autre bol, battre les œufs avec du persil, sel et poivre. Faire chauffer votre huile dans une grande poêle.
- 2
Imbiber les aubergines de farine. Les tremper ensuite dans l'oeuf. Faire frire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. A déguster tièdes ou froids !
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