• Connexion
  • Inscription
Beignets d'aubergine
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 (59 notes)
Voir les 6 commentaires
Beignets d'aubergine
Vous regardez : Beignets d'aubergine Video 1 sur 16
Beignets d'aubergineBeignets d'aubergine © Adobe Stock
Beignets d'aubergineBeignets d'aubergine@ L'élégance gourmande
Beignets d'aubergineBeignets d'aubergine@ David Serrano
Icone flèche
Beignets d'aubergine
Beignets d'aubergine
Beignets d'aubergine
Icone flèche
Partager
Imprimer
L
Par L'élégance gourmande

Les beignets d'aubergine, à manger en entrée froide ou tiède ou en apéritif.

Ingrédients

3 personnes
  • Aubergine1 aubergine
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile de fritureHuile de friture
  • FarineFarine
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver l'aubergine et la couper en rondelles. Dans un bol, mettre de la farine. Dans un autre bol, battre les œufs avec du persil, sel et poivre. Faire chauffer votre huile dans une grande poêle.

  2. 2

    Imbiber les aubergines de farine. Les tremper ensuite dans l'oeuf. Faire frire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. A déguster tièdes ou froids !

Conseils

Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de maïs, en cas d'intolérance au gluten.

Commentaires
Idées de recettes