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Beignets de fleurs de courgette faciles
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3.7 / 5 7 avis
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Beignets de fleurs de courgette faciles - Photo par manou1983Beignets de fleurs de courgette faciles - Photo par manou1983@ Manou1983
M
Par Manou1983 du blog Manou et sa cuisine

Spécialité du Sud-est qui se déguste avec les doigts!

Ingrédients

3 personnes
  • BasilicBasilic ciselé
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Eau15 cl d'eau glacée
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Fleur de courgette15 fleur de courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine, le jaune d'oeuf et l'eau glacée, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
    Ajoutez le basilic ciselé, et assaisonnez.

  2. 2

    Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez très délicatement les blancs dans la pâte.
    Laissez reposer 30 min au frais.

  3. 3

    Coupez l'extrémité des fleurs de courgettes afin d'ôter le pistil et la "barbe" de la fleur.

  4. 4

    Faites chauffer l'huile de friture, plongez les fleurs dans la pâte à beignet afin qu'elles en soient bien recouvertes. Faites-les frire. Déposez-les sur du papier absorbant, et servez !

Conseils

Accompagné d'une petite salade, c'est divin!

Commentaires

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