Pour un apéro qui change, testez cette recette de beignets de courgettes au Airfryer. Plus légers des beignets traditionnels, vu que la cuisson au Air Fryer demande très peu d’huile, ces beignets au courgettes sont un régal estival qui plaira à tous les gourmands.
Ingrédients
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Matériel
Airfryer
Pinceau
Saladier
Râpe microplane
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Préparation
- 1
Lavez soigneusement les courgettes puis râpez-les courgettes en julienne de taille moyenne.
- 2
Déposez-les dans une passoire avec un saladier en dessous. Laissez-les dégorger environ 20 minutes.
- 3
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge et ciselez le persil plat.
- 4
Battez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez peu à peu la farine, mélangez de nouveau.
- 5
Puis ajoutez l’oignon émincé, le basilic ciselé et le fromage râpé.
- 6
Egouttez les courgettes, pressez-les au fur et à mesure entre vos mains pour qu’elles perdent un maximum d’eau, puis incorporez-les à la préparation précédente.
- 7
Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement collante.
- 8
A l’aide de deux cuillères, formez des galettes et disposez-les bien espacées les unes des autres dans le panier du Airfryer recouvert de papier sulfurisé.
- 9
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface des beignets avec un peu d’huile d’olive.
- 10
Faites cuire les beignets à 180 °C pendant 12 minutes (prévoyez plusieurs fournées). Servez les beignets de courgettes chauds.
Conseils
Vous pouvez pimper cette recette en l'accompagnant d’une délicieuse sauce au yaourt et aux fines herbes ou encore varier l'assaisonnement en ajoutant d’autres épices comme du curry, du cumin ou même du piment d’Espelette.
