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Beignets de fleurs de courgette économiques
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Beignets de fleurs de courgette économiques
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B
Par Brigitte LEONARD

Recette traditionnelle niçoise

Ingrédients (6 personnes)

  • Pour 30 fleurs de courgette

Pâte à beignets

  • BasilicQuelques feuilles de basilic ou de persil plat
  • 30 fleurs de courgette
  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait20 cl de lait
  • Farine150g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire un puits dans la farine, ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait, les herbes ciselées, salez poivrez mélangez, montez les blancs en neige ajoutez les à la préparation

  2. 2

    Les fleurs préparées

  3. 3

    Faire frire les beignets

  4. 4

    Avec la courgette râpée de délicieux beignets

Conseils

Préparez votre pâte à beignets. Coupez les tiges des fleurs de courgettes
S'il vous reste de la pâte : râpez une courgette les façonner en quenelles et les faire frire

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