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Bento coloré
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Bento coloré - claireCgvBento coloré - claireCgv@ ClaireCgv
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C
Par Claire jourdant

Il s'agir d'un bento composé d'une purée de pommes de terre arc en ciel et d'un tartare de saumon aux clémentines.

Ingrédients (1 personne)

Pour le tartare de saumon

  • Un pavé de saumon ultra frais et si possible bio
  • Saumon fuméUne grande tranche de saumon fumé
  • ClémentineUne demie-clémentine
  • ÉchaloteUne demie-échalote
  • Purée de pomme de terreDe la purée de pommes de terre
  • Tomate ceriseQuelques tomates cerises

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un robot, hacher le pavé de saumon (sans peau ni arête !) avec la tranche de saumon fumé.

  2. 2

    Éplucher et dépiauter la clémentine en tous petits morceaux.

  3. 3

    Émincer finement l'échalote.

  4. 4

    Hors du robot, ajouter délicatement aux saumons les morceaux de clémentine et d'échalote.

  5. 5

    Dans un étage du bento, disposer la purée de pommes de terre maison (pourquoi pas colorée avec des colorants naturels) et ajouter des nuages de jambon de dinde et des papillons en sucre.

  6. 6

    dans l'autre étage, disposer le tartare, le reste de la clémentine et quelques tomates cerises.

  7. 7

    N'oubliez pas d'agrémenter votre bento de jolies petites décorations.

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