Bento équilibré comme on les aimes, légumes, féculents et protéines.
Ingrédients (2 personnes)
- pâte à beignet
- Omelettes roulées
- 4 racines de lotus en tranches
- Beignets de lotus
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Fromage ail et fines herbes
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2 œufs
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2 tranches de fromage à burger
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Sauce soja
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Gomasio
- Duo de haricots plats verts et beurre
- Haricots au gomasio
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Sel
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Poivre
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8 tomates cerises
- Tomates cerises farcies
- Salade de carottes
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1 carotte râpée
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Sauce soja
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40g haricots rouges cuits (Azuki)
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80g riz japonais
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Coriandre ciselée
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Sauce soja
- Graines de sésame au wasabi
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Graines de sésame noir
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Tofu ferme
- Tofu aux sésames
- Riz aux haricots rouges
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients dans la cuve d'un rice cooker et couvrir d'eau. Mettre en marche et laisser cuire. En fin de cuisson façonner des onigiri de la forme que vous voulez.
- 2
Mélanger tous les ingrédients.
- 3
Couper le tofu en petites tranches. Recouvrir la moitié de graines de sésames noir et l'autre moitié de graines de sésame au wasabi. Les passer au four sur position grill juste le temps que les graines soient dorées.
- 4
Couper le haut des tomates cerises et enlever les graines.Les remplir de fromage au fines herbes et refermer avec le chapeau.
- 5
Tremper les racines de lotus dans la pâte à beignets et plonger les dans la friture à 190°C.
- 6
Casser 1 œuf dans un bol, mélanger avec du sel et du poivre. Verser le dans une poêle chaude et huilé en formant une crêpe. Une fois presque cuite, poser la tranche de fromage au centre, rabattre les bords et rouler pour former un boudin. Une fois refroidi couper en tranches. Reproduire les étapes avec le 2ème œuf.
- 7
Faire cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée. Les faire revenir à la poêle avec de la sauce soja et parsemer de gomasio.
Conseils
Vous pouvez cuisiner en plus grande quantité et congeler ce qu'il reste en petites portions pour des futurs bento.
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