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Bento Nippon
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Bento Nippon - frodonBBento Nippon - frodonB@ FrodonB
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S
Par Senchihirobento

Bento équilibré comme on les aimes, légumes, féculents et protéines.

Ingrédients (2 personnes)

  • pâte à beignet
  • Omelettes roulées
  • 4 racines de lotus en tranches
  • Beignets de lotus
  • Fromage ail et fines herbesFromage ail et fines herbes
  • Oeuf2 œufs
  • Fromage pour hamburger2 tranches de fromage à burger
  • Sauce sojaSauce soja
  • Sel gomasioGomasio
  • Duo de haricots plats verts et beurre
  • Haricots au gomasio
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Tomate cerise8 tomates cerises
  • Tomates cerises farcies
  • Salade de carottes
  • Carotte1 carotte râpée
  • Sauce sojaSauce soja
  • Haricot rouge40g haricots rouges cuits (Azuki)
  • Riz rond japonais80g riz japonais
  • CoriandreCoriandre ciselée
  • Sauce sojaSauce soja
  • Graines de sésame au wasabi
  • Graine de sésame noirGraines de sésame noir
  • Tofu fermeTofu ferme
  • Tofu aux sésames
  • Riz aux haricots rouges

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans la cuve d'un rice cooker et couvrir d'eau. Mettre en marche et laisser cuire. En fin de cuisson façonner des onigiri de la forme que vous voulez.

  2. 2

    Mélanger tous les ingrédients.

  3. 3

    Couper le tofu en petites tranches. Recouvrir la moitié de graines de sésames noir et l'autre moitié de graines de sésame au wasabi. Les passer au four sur position grill juste le temps que les graines soient dorées.

  4. 4

    Couper le haut des tomates cerises et enlever les graines.Les remplir de fromage au fines herbes et refermer avec le chapeau.

  5. 5

    Tremper les racines de lotus dans la pâte à beignets et plonger les dans la friture à 190°C.

  6. 6

    Casser 1 œuf dans un bol, mélanger avec du sel et du poivre. Verser le dans une poêle chaude et huilé en formant une crêpe. Une fois presque cuite, poser la tranche de fromage au centre, rabattre les bords et rouler pour former un boudin. Une fois refroidi couper en tranches. Reproduire les étapes avec le 2ème œuf.

  7. 7

    Faire cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée. Les faire revenir à la poêle avec de la sauce soja et parsemer de gomasio.

Conseils

Vous pouvez cuisiner en plus grande quantité et congeler ce qu'il reste en petites portions pour des futurs bento.

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