Dans les tons rouges, avec des coeurs, des roses, un bento idéal pour une bonne St Valentin!
Ingrédients
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100 g de beurre
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¼ c. à c. de noix de muscade
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¼ c. à c. de gingembre
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50 g de sucre
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1 c. à s. de lait
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1 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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1 sachet de sucre vanillé
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200 g de farine
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1 c. à s. de sauce soja
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250 g de porc
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1 échalote
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Huile d'olive
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2 oeufs
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500 g de petits pois
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300 ml de bouillon de volaille
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de crème fraîche
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2 tomates
Préparation
- 1
Cuire 2 oeufs à l'eau bouillante. Quand ils sont chauds. Placer sans attendre dans le moule. Refermer délicatement et plonger dans l'eau froide 10'. Démouler et plonger dans une eau colorée pendant 15'.
- 2
Dans une sauteuse, faire revenir avec un peu d'huile 1 échalote, puis ajouter 500g de petits pois écossés et 150ml de bouillon de volaille. Cuire 20', mixer. Ajouter 1cs de crème fraîche, rectifier l'assaisonnement.
- 3
Mixer 250g de porc. Dans un saladier, le mélanger à 1cs de sauce soja, 1/4cc de gingembre, 1/4cc de muscade en poudre, sel, poivre. Former des boulettes entre les mains et déposer délicatement dans un bouillon de volaille à ébullition . Quand les boulettes remontent en surface, elles sont cuites.
- 4
Dans le robot du KA, pétrir à la feuille 100g de beurre avec 50g de sucre, puis ajouter 1 jaune d'oeuf et 1cs de lait. Verser 200g de farine. Diviser la boule en 2. Dans la 1ère, ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 1cs de cacao en poudre dans la 2nde . Rassembler les 2 boules en une sans trop les mélanger. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper les coeurs à l'emporte-pièce . Les déposer sur une plaque anti-adhésive et enfourner 15 min à 190°C.
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