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Bento pour les amoureux
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Bento pour les amoureux - vgonzaBento pour les amoureux - vgonza@ Vgonza
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G
Par Gonzales

Dans les tons rouges, avec des coeurs, des roses, un bento idéal pour une bonne St Valentin!

Ingrédients

1 personne
  • Beurre100 g de beurre
  • Noix de muscade¼ c. à c. de noix de muscade
  • Gingembre¼ c. à c. de gingembre
  • Sucre50 g de sucre
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Porc250 g de porc
  • Échalote1 échalote
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oeuf2 oeufs
  • Petit pois500 g de petits pois
  • Bouillon de volaille300 ml de bouillon de volaille
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire 2 oeufs à l'eau bouillante. Quand ils sont chauds. Placer sans attendre dans le moule. Refermer délicatement et plonger dans l'eau froide 10'. Démouler et plonger dans une eau colorée pendant 15'.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faire revenir avec un peu d'huile 1 échalote, puis ajouter 500g de petits pois écossés et 150ml de bouillon de volaille. Cuire 20', mixer. Ajouter 1cs de crème fraîche, rectifier l'assaisonnement.

  3. 3

    Mixer 250g de porc. Dans un saladier, le mélanger à 1cs de sauce soja, 1/4cc de gingembre, 1/4cc de muscade en poudre, sel, poivre. Former des boulettes entre les mains et déposer délicatement dans un bouillon de volaille à ébullition . Quand les boulettes remontent en surface, elles sont cuites.

  4. 4

    Dans le robot du KA, pétrir à la feuille 100g de beurre avec 50g de sucre, puis ajouter 1 jaune d'oeuf et 1cs de lait. Verser 200g de farine. Diviser la boule en 2. Dans la 1ère, ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 1cs de cacao en poudre dans la 2nde . Rassembler les 2 boules en une sans trop les mélanger. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper les coeurs à l'emporte-pièce . Les déposer sur une plaque anti-adhésive et enfourner 15 min à 190°C.

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