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Biryani de poulet (recette indienne )
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Biryani de poulet (recette indienne ) - Photo par Aux bons p'tits pratBiryani de poulet (recette indienne ) - Photo par Aux bons p'tits prat @ Aux bons p'tits prat
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Par AUX BONS P'TITS PRAT

C'est une recette indienne qui est composé de poulet au curry indien, de pommes de terre et de riz !

Ingrédients (6 personnes)

  • Clou de girofle 4 clous de girofle
  • Une pincée de cardamone en poudre
  • Cannelle Une branche de cannelle
  • Une pointe de couteau de pate de piment rouge
  • Aneth 2 càc d'aneth fraiche
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • 1/2 càc de tumeric
  • 1 càc de curry indien
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Oignon 1 oignon
  • 650g de blanc de poulets en morceaux
  • Tomate 1 tomate
  • Pomme de terre 3 pommes de terre
  • Petit suisse 2 petits suisses
  • Poivron vert 1/2 poivron vert coupé en morceaux
  • Riz basmati 4 verres de riz basmati

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans votre cocotte, faites revenir vos morceaux de poulet avec de l'huile d'olive, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 15 minutes.

  2. 2

    Ajoutez l'ail et l'oignon hachés ainsi que le poivron coupé en dés, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement coloré, puis ajoutez le curry, le tumeric, la branche de cannelle, une pincée de cardamone, les 4 clous de girofle et la pointe de couteau de pâte de piment rouge.

  3. 3

    Réduisez le feu et mixez la tomate, ajoutez à la préparation avec un peu d'eau, puis ajoutez du sel et les deux petits suisses, laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à complète évaporation de l'eau.

  4. 4

    Lavez bien votre riz basmati puis le faire tremper au moins 15 minutes avant de le faire cuire dans une grande casserole d'eau salée puis l'égoutter .

  5. 5
    Faites revenir vos pommes de terre coupées en tranches dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Salez et poivrez.
  6. 6

    Retirez de votre préparation de poulet la branche de cannelle et les clous de girofle.

  7. 7

    Servez le tout dans un grand plat puis décorez avec des rondelles de citron et l'aneth ciselée.

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