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Biryani de poulet (recette indienne )
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Par Aux bons p'tits prat

C'est une recette indienne qui est composé de poulet au curry indien, de pommes de terre et de riz !

Ingrédients (6 personnes)

  • Clou de girofle4 clous de girofle
  • Cardamone en poudreUne pincée de cardamone en poudre
  • CannelleUne branche de cannelle
  • Une pointe de couteau de pate de piment rouge
  • Aneth2 càc d'aneth fraiche
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 1/2 càc de tumeric
  • 1 càc de curry indien
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Blanc de poulet650g de blanc de poulets en morceaux
  • Tomate1 tomate
  • Pomme de terre3 pommes de terre
  • Petit suisse2 petits suisses
  • Poivron vert1/2 poivron vert coupé en morceaux
  • Riz basmati4 verres de riz basmati

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans votre cocotte, faites revenir vos morceaux de poulet avec de l'huile d'olive, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 15 minutes.

  2. 2

    Ajoutez l'ail et l'oignon hachés ainsi que le poivron coupé en dés, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement coloré, puis ajoutez le curry, le tumeric, la branche de cannelle, une pincée de cardamone, les 4 clous de girofle et la pointe de couteau de pâte de piment rouge.

  3. 3

    Réduisez le feu et mixez la tomate, ajoutez à la préparation avec un peu d'eau, puis ajoutez du sel et les deux petits suisses, laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à complète évaporation de l'eau.

  4. 4

    Lavez bien votre riz basmati puis le faire tremper au moins 15 minutes avant de le faire cuire dans une grande casserole d'eau salée puis l'égoutter .

  5. 5
    Faites revenir vos pommes de terre coupées en tranches dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Salez et poivrez.
  6. 6

    Retirez de votre préparation de poulet la branche de cannelle et les clous de girofle.

  7. 7

    Servez le tout dans un grand plat puis décorez avec des rondelles de citron et l'aneth ciselée.

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