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Biscuits feuilletés à la moutarde
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Par Clovis
Des biscuits apéritifs dorés aux arômes et parfum de moutarde de Provence.
Une recette proposée par Nadia du blog 'Paprikas'.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 c à c de moutarde Provençale 'Clovis'
  • Fromage frais4 carrés de fromage Kiri
  • Beurre100g de beurre
  • Farine130g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez la farine dans un saladier. Coupez le beurre en petits morceaux et sablez le beurre dans la farine.
    Faites une fontaine, y mettre les carrés de kiri, la moutarde, le sel et poivre, pétrissez le tout très rapidement.
    Fraisez la pâte, c'est-à-dire l'écrasez plusieurs fois sous la paume de la main.
    Roulez la pâte en boule puis couvrir avec un film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur environ 20 minutes.

  2. 2

    Etalez la pâte au rouleau sur 8 mm d'épaisseur. A l'aide d'une roulette à pâte cannelée, découpez des triangles ou autres formes de votre choix (vous pouvez utilisez des emportes pièces ou tout simplement un couteau).

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C.

  4. 4

    Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant un peu.
    Mettez au four pendant 15 à 20 minutes selon votre four. Il faut obtenir une couleur dorée.
    Après cuisson, laissez tiédir et dégustez sans attendre.

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