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Knækbrød ou crackers danois aux graines
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Par Nanoud du blog On dine chez Nanou

Délicieux crackers croustillants aux graines un indispensable de la cuisine scandinave.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau 135 g d'eau
  • Farine d'épeautre 125 g de farine d'épeautre ou 125g de farine de seigle
  • Huile 80 g d'huile
  • Graines de courge 50 g de graines de courges
  • Graine de sésame 30 g de graines de sésame
  • Graines de tournesol 30 g de graines de tournesol
  • Flocons d'avoine 25 g de flocons d'avoine
  • Levure chimique 1,5 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier
  • Roulette à pizza

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.
    Séparez la pâte en 2.

  2. 2

    Étalez la pâte assez finement au rouleau entre 2 feuilles en silicone .Coupez des rectangles de 7X5 cm dans la pâte à l'aide d'une roulette à pizza.
    Faites cuire 20 minutes.

Conseils

Ces crackers peuvent accompagner le fromage, des rillettes de saumon ... Ils se gardent dans une boite en métal plusieurs jours.

Commentaires

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