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Knækbrød ou crackers danois aux graines

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Délicieux crackers croustillants aux graines un indispensable de la cuisine scandinave.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 135 g d'eau
  • 125 g de farine d'épeautre
  • 80 g d'huile
  • 50 g de graines de courges
  • 30 g de graine de sésame
  • 30 g de graines de tournesol
  • 25 g de flocons d'avoine
  • 1,5 c. à c. de levure chimique
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Roulette à pizza
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.
    Séparez la pâte en 2.

  2. Étape 2 :

    Étalez la pâte assez finement au rouleau entre 2 feuilles en silicone .Coupez des rectangles de 7X5 cm dans la pâte à l'aide d'une roulette à pizza.
    Faites cuire 20 minutes.

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Conseils

Ces crackers peuvent accompagner le fromage, des rillettes de saumon ... Ils se gardent dans une boite en métal plusieurs jours.

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Commentaires

Excellent ! J'ai utilisé de la farine de sarrasin et j'ai réduit l'huile à 60 gr. Délicieux pour un apéro vegan. Un grand merci pour cette délicieuse recette.

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J'ai des courges, donc des graines "fraîches", comment les préparer avant de les utiliser dans les crackers ?

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très bon ma fille a adoré les "chips" maison Par contre pâte trop collante même en ajoutant un peu de farine (j'ai utilisé de la farine complète). J'ai étalé malgré tout à la spatule sur ma plaque de four et nickel. Merci pour la recette

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Peut-on utiliser deux feuilles de papier cuisson à la place des feuilles en silicone?

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Bonjour, Oui tout à fait ça ne pose pas de problème.

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Très bonne recette, le goût est délicieux. Cependant, j'ai réduit la quantité d'huile de moitié ainsi que le sel et c'est parfait (beaucoup moins gras et salé) !

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