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Knækbrød ou crackers danois aux graines
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Avatar de Nanoud du blog On dine chez Nanou Par Nanoud du blog On dine chez Nanou

Délicieux crackers croustillants aux graines un indispensable de la cuisine scandinave.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau135 g d'eau
  • Farine d'épeautre125 g de farine d'épeautre ou 125g de farine de seigle
  • Huile80 g d'huile
  • Graines de courge50 g de graines de courges
  • Graine de sésame30 g de graines de sésame
  • Graines de tournesol30 g de graines de tournesol
  • Flocons d'avoine25 g de flocons d'avoine
  • Levure chimique1,5 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.
    Séparez la pâte en 2.

  2. 2

    Étalez la pâte assez finement au rouleau entre 2 feuilles en silicone .Coupez des rectangles de 7X5 cm dans la pâte à l'aide d'une roulette à pizza.
    Faites cuire 20 minutes.

Conseils

Ces crackers peuvent accompagner le fromage, des rillettes de saumon ... Ils se gardent dans une boite en métal plusieurs jours.

Idées de recettes
Commentaires
C
Corinne Bois-cassard
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excellent
C
Christophe Neria
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Immangeable. Beaucoup trop de sel, beaucoup trop liquide, friable après cuisson. Directement à la poubelle!,
E
Elodie Schneemann
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Parfait
R
Rach EL
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Très bon à l’apéro et très simple à faire
Communauté 750g
Excellent ! J'ai utilisé de la farine de sarrasin et j'ai réduit l'huile à 60 gr. Délicieux pour un apéro vegan. Un grand merci pour cette délicieuse recette.
Communauté 750g
J'ai des courges, donc des graines "fraîches", comment les préparer avant de les utiliser dans les crackers ?
Communauté 750g
très bon ma fille a adoré les "chips" maison Par contre pâte trop collante même en ajoutant un peu de farine (j'ai utilisé de la farine complète). J'ai étalé malgré tout à la spatule sur ma plaque de four et nickel. Merci pour la recette
Communauté 750g
Peut-on utiliser deux feuilles de papier cuisson à la place des feuilles en silicone?