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Palmiers feuilletés au Roquefort et aux noix
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Par Chef Damien

De délicieux palmiers feuilletés au fromage et aux noix, une alliance parfaite pour le Roquefort à servir à l'apéro.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Roquefort75 g de roquefort
  • Noix de pécan50 g de noix de pécan
  • Petit suisse1 petit suisse
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec le petit-suisse. Poivrer.

  2. 2

    Étaler la préparation sur la pâte feuilletée, parsemer de noix concassées. Rouler chaque côté de la pâte feuilletée vers l'intérieur en serrant bien pour obtenir les palmiers. Badigeonner avec le jaune d'oeuf et mettre au congélateur pendant 20 minutes.

  3. 3

    Découper des rondelles d'environ 1cm et les déposer sur une plaque de cuisson. 

  4. 4

    Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes environ.

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