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Palmiers feuilletés au Roquefort et aux noix
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Par Chef Damien

De délicieux palmiers feuilletés au fromage et aux noix, une alliance parfaite pour le Roquefort à servir à l'apéro.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Roquefort 75 g de roquefort
  • Noix de pécan 50 g de noix de pécan
  • Petit suisse 1 petit suisse
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec le petit-suisse. Poivrer.

  2. 2

    Étaler la préparation sur la pâte feuilletée, parsemer de noix concassées. Rouler chaque côté de la pâte feuilletée vers l'intérieur en serrant bien pour obtenir les palmiers. Badigeonner avec le jaune d'oeuf et mettre au congélateur pendant 20 minutes.

  3. 3

    Découper des rondelles d'environ 1cm et les déposer sur une plaque de cuisson. 

  4. 4

    Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes environ.

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