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Blancs de poulet épicés et leur sauce rafraîchissante
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Par Communauté 750g

blancs de poulet enrobés d'épices, dorés au barbecue - ou a la poêle- accompagnés d'une sauce citronnée

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Riz blanc1 sachet de riz blanc
  • le jus d'un demicitron
  • Crème fraîche épaisse1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe/épice : paprika, piment de cayenne, cumin
  • poivre : une pincée
  • Huile d'olivehuile d'olive : 2 verres
  • sel : une pincée
  • Blanc de poulet1 blanc de poulet/personne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    1. préparer la marinade avec huile d'olive, épices puis mélanger avec les blancs de poulets entiers dont vous aurez enlevé le gras. réserver au frigo 1/2 heure minimum.
      2. préparer la sauce d'accompagnement : dans une petite casserole mélanger crème, jus de citron, sel, poivre, 2 gousses d'ail coupés en deux (juste pour qu'elles infusent). laisser mijoter une dizaine de minutes. réservez au frais.
      3. faire cuire les blancs de poulet au barbecue 10 minutes par face(ou à la poêle) / parallèlement faire cuire le riz.
      Servir le riz et le poulet bien chauds en nappant le poulet de la sauce refroidie. Bon appétit !


Conseils

Pour un gain de temps, cette recette peut se réaliser avec un temps de marinade nul et une sauce citronnée tiède.

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