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Boeuf à la bière à ma façon
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Boeuf à la bière à ma façon - Photo par msnlaeBoeuf à la bière à ma façon - Photo par msnlae @ Msnlae
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Par Laéticia-35-62

Boeuf mijoté à la bière avec des oignons et des carottes.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile 3 c. à s. d'huile
  • Bouquet garni 1 bouquet garni
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Farine 1 c. à s. de farine
  • Carotte 3 carottes
  • Bière blonde 0,5 l de bière blonde
  • Oignon 3 oignons
  • Boeuf à braiser 1 kg de boeuf à braiser

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les oignons et hachez-les menu.

  2. 2

    Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.

  3. 3
    Découpez la viande en cubes de 2 cm.
    Préchauffez le four à 140°C (th5).
    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, mettez-y les cubes de viande, poudrez de farine et faites dorer de tous côtés, puis retirez-les avec une écumoire et mettez de côté dans une cocotte allant au four.
    (si comme moi vous n'avez pas de cocotte pour le four, prenez un plat à viande et fermez avec une feuille d'aluminium).
  4. 4

    Mettez les carottes et les oignons dans la sauteuse et faites-les revenir pendant 3 min en mélangeant.
    Versez dans la cocotte, versez la bière, ajoutez le bouquet garni, couvrez et enfournez pour 2 heures.
    Lorsque la viande est cuite, retirez la cocotte et rectifiez l'assaisonnement.
    Enlevez le bouquet garni et servez chaud avec des croûtons dorés ou avec des pommes de terre au sel, bon appétit bien sur :p

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