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Bœuf à la framboisette
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Bœuf à la framboisette
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J
Par Jessica Laurent

Une recette typiquement belge

Ingrédients (3 personnes)

  • 1 bière framboisette ( ou autre bière a la framboise)
  • Crème fraîcheUn peu de crème fraîche
  • 2 cas de fond de bœuf
  • 1 cas de sirop de Liège
  • Échalote1 échalote émincée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Steak de boeuf3 steaks de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Faire cuire les steaks dans un peu de beurre.

    2) Dans une autre poêle, faire blondir l'échalote hachée, ajouter le fond de boeuf et la bière. Laisser réduire.

    3) Quand les échalotes sont cuites, ajouter le sirop de Liège et crèmer légèrement. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les steaks de boeuf et servir aussitôt.

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