Couper la viande en petits morceaux.

Éplucher l'oignon, l'ail et l'échalote. Les émincer.

Faire revenir la viande dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter ensuite l'oignon et l'échalote jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide.
A ce moment ajouter l'ail et le gingembre râpé.

Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau pour lui donner une consistance liquide.

L'incorporer avec le reste.
Saler, poivrer et ajouter le thym.

Ajouter 1 grand verre d'eau et laisser mijoter pendant environ 30 min jusqu'à ce que la sauce ait la consistance voulue.