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Bœuf à la sauce tomate (Kokinisto)
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Par Olivaison

Ingrédients

5 personnes
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Vin rouge1 petit verre de vin rouge
  • Champignon de Paris4 champignons de Paris émincés
  • Pulpe de tomate1 conserve de pulpe de tomates
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Oignon1 oignon
  • Boeuf1 kg de boeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez l'huile d'olive au fond d'une cocotte minute et faites revenir l'oignon. Ajoutez la viande et saisissez la jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajouter les champignons, la pulpe et le concentré de tomate. Continuez à mélanger 2 à 3 minutes. Ajouter le vin et la cannelle.

  2. 2

    Salez, poivrez et ajoutez de l'eau afin de couvrir la viande. Fermez la cocotte minute et faites cuire environ 40 minutes.
    Si vous utilisez une casserole, laissez mijoter une heure et demi.
    Vous pouvez accompagner ce plat avec des pâtes, de la purée de patates ou d'aubergines.

    Bon appétit !

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