Peler et émincer les oignons.

Retirez les graines des poivrons et les émincer.

Faire étuver les oignons et les poivrons dans l'huile pendant 20 min à feu doux.

Découper le rumsteak en lanière minces et les faires sauter 5 min à feu vif, dans l'huile restante pour les colorer.

Les ajouter aux poivrons et au oignons.

Verser le nuoc-man, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 min.