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Boeuf aux carottes et aux pommes de terre
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Boeuf aux carottes et aux pommes de terre - Photo par mpzamoBoeuf aux carottes et aux pommes de terre - Photo par mpzamo @ mpzamo
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Par Zamo

Simple mais plaît à tout le mode lors de repas en famille ou entre amis.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1,2 kg de bœuf en morceaux
  • 1 kg de carottes
  • 500 g de pommes de terre
  • 3 navets
  • 2 oignons
  • 40 g de beurre
  • 2 c à soupe d'arachide
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • 1 verre de vin rouge
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Cocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pelez les navets, les carottes et les pommes de terre et découpez les en cubes.
    Pelez les oignons et découpez-les en rondelles.
  2. 2
    Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile.
    Puis faites-y revenir les morceaux de viande.
    Ajoutez ensuite les oignons, les carottes, les navets et les pommes de terre. Faites revenir le tout quelques minutes.
  3. 3
    Saupoudrez de farine et remuez pour enrober tous les morceaux.
    Ajoutez le vin rouge, 3 verres d'eau, le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrez et baissez le feu.
    Laissez mijoter sur feu doux 2 heures.
    Servez très chaud.

Conseils

La viande sera plus moelleuse si vous terminez sa cuisson au four : 1 heure sur le feu + 1 heure au four à 150°C (th.5).

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