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Bœuf aux cinq-épices
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Par Paul T

Un boeuf au cinq-épices, cuisiné au wok pour ce plat venant de Chine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poudre de piment1 petite pincée de piment en poudre
  • Coriandre1/2 bouquet de coriandre
  • 8 cl de xérès sec
  • Sauce soja2 c à soupe de sauce soja
  • Huile d'arachide2 c à soupe d'huile d'arachide
  • Quatre épices1 c à café de cinq épices
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • 2 oignons hachées
  • Gingembre râpé0.5 cm de gingembre râpé
  • Filet de boeuf600 g de filet de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la viande de filet de boeuf en fines lanières et réservez.

  2. 2

    Dans le wok, faites chauffer l'huile d'arachide et faites revenir l'ail et les oignons hachés.
    Ajoutez le gingembre, le piment et les cinq-épices.
    Remuez-bien.

  3. 3

    Ajoutez les lanières de viande dans le wok.
    Faites dorer quelques minutes et ajoutez le xérès et la sauce soja.

  4. 4

    Laissez mijoter 1/4 d'h à feu moyen et dégustez chaud.

Conseils

Servez avec du riz ou des nouilles chinoises.

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