@ AAPrA
40min
Facile
Bon marché
Par AAPrA
Recette originale de Vincent Poussard
Ingrédients (4 personnes)
-
Fleur de sel
-
Sésame grillé
-
vinaigre balsamique
-
huile d'olive
-
piment d'Espelette
- ciboulette fine, persil plat, thym frais
-
½ poivron vert
- 2 carottes fanes de sable des Landes
-
2 oignons nouveaux
-
2 champignons de Paris
-
½ poivron rouge
-
400 g de tende de tranche ou de rumsteck Bœuf Blond d'Aquitaine En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Tailler le bœuf en fines lanières et mettre à mariner avec la fleur de sel le piment d'Espelette l'huile d'olive et les graines de sésame grillées, réserver au frais
- Emincer tous les légumes finement et les mélanger.
- Tailler le bœuf en fines lanières et mettre à mariner avec la fleur de sel le piment d'Espelette l'huile d'olive et les graines de sésame grillées, réserver au frais
- 2
- Effeuiller les herbes
- Mettre à chauffer de l'huile d'olive dans une poêle , pendant ce temps disposer sur l'assiette le bœuf .
- Effeuiller les herbes
- 3
- Mettre en une seule fois les légumes dans la poêle, assaisonner, remuer 2 fois et verser sur l'assiette : il faut que le mélange reste croquant.
- Ajouter les herbes.
- Mettre en une seule fois les légumes dans la poêle, assaisonner, remuer 2 fois et verser sur l'assiette : il faut que le mélange reste croquant.
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