Vidéo suggérée Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
Video 1 sur 16
40min
Facile
Bon marché
Par AAPrA
Recette originale de Vincent Poussard
Ingrédients (4 personnes)
- ciboulette fine, persil plat, thym frais
- 2 carottes fanes de sable des Landes
- 400 g de tende de tranche ou de rumsteck Bœuf Blond d'Aquitaine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Tailler le bœuf en fines lanières et mettre à mariner avec la fleur de sel le piment d'Espelette l'huile d'olive et les graines de sésame grillées, réserver au frais
- Emincer tous les légumes finement et les mélanger.
- Tailler le bœuf en fines lanières et mettre à mariner avec la fleur de sel le piment d'Espelette l'huile d'olive et les graines de sésame grillées, réserver au frais
- 2
- Effeuiller les herbes
- Mettre à chauffer de l'huile d'olive dans une poêle , pendant ce temps disposer sur l'assiette le bœuf .
- Effeuiller les herbes
- 3
- Mettre en une seule fois les légumes dans la poêle, assaisonner, remuer 2 fois et verser sur l'assiette : il faut que le mélange reste croquant.
- Ajouter les herbes.
- Mettre en une seule fois les légumes dans la poêle, assaisonner, remuer 2 fois et verser sur l'assiette : il faut que le mélange reste croquant.
