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Bœuf du fakir
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Par Communauté 750g

Un bourguignon sans alcool mais aux saveurs qui fait voyager

Ingrédients (4 personnes)

  • Curry1 pincée de curry
  • Bouillon de boeuf1 cube de bouillon de bœuf
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Cannelle en poudre1 pincée de cannelle moulue
  • Sel ou sel finsel
  • Citron1 citron
  • 1 banane bien ferme
  • Huile2 c à soupe d'huile
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pomme1 pomme
  • Boeuf800 gr de bœuf bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. laver la pomme
    couper la banane en rondelles et la pomme en dès
    arroser avec un filet de citron
    emincer l'oignon et l'ail
    ecraser le cube de bouillon et le mettre dans un verre d'eau froide bien agiter
    dans une cocotte verser une cuillerée d'huile faire revenir la viande qand ils sont colorés retirer les de la cocotte les mettre en attente
    dans la cocotte verser a nouveau une cuillèrée d'huile et ajouter :oignon ail banane et pomme
    laisser cuire 5 mns
    ajouter la viande le curry le cumin et la cannelle
    verser le bouillon ajouter une pincée de sel fermer la cocotte et laisser cuire 2h30
    pour avoir une sauce plus epaisse on peut ajouter un peu de farine en fin de cuisson
    servir bien chaud avec du riz des nouilles ou un gratin de courgettes

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