• Connexion
  • Inscription
Bœuf en croûte
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Virgin
Par Virgin
Trop bon !

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Filet de boeuf800 g de filets de boeuf
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • BeurreBeurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Échaloteéchalote
  • FarineFarine
  • Vin de MadèreVin de Madère
  • Crème fraîche1 pot de crème fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une casserole, faire revenir des échalottes émincées et du beurre.
    Ajouter de la farine jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
    Ajouter de la crème fraîche, délailler, ajouter du madère puis ajouter du sel et du poivre.

  2. 2
    Saler le boeuf.
    Faire revenir le boeuf 10mn dans une cocotte afin qu'il soit saisi.
    Faites le refroidir légèrement.
  3. 3
    Puis l'envelopper dans 2 pâtes feuilletées et le mettre au four pendant 25 mn à 185°C.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée