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Bœuf mode sans alcool
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Par Octavie

Une recette simple, savoureuse et sans vin.

Ingrédients

4 personnes
  • Paleron de boeuf500 g de paleron de boeuf
  • Carotte6 carottes
  • Ail4 gousses d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Persil1 bouquet de persil
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouillon de boeufBouillon de boeuf

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les légumes. Couper les carottes épluchées en rondelles. Emincer finement l'oignon. Les verser dans une cocotte chaude dans laquelle on aura fait chauffer l'huile. Laisser revenir et mélanger.

  2. 2

    Ajouter les carrés de boeuf. Mélanger. Verser un verre de bouillon puis couvrir la cocotte. Laisser mijoter 90 minutes. Ajouter à nouveau du bouillon, les gousses d'ail, le persil ciselé. Saler et poivrer. Laisser mijoter encore une trentaine de minutes. Servir chaud.

Conseils

Pour la viande choisir de préférence dans les morceaux les plus tendres du boeuf à mijoter. On peut accompagner ce plat de pommes de terre à la vapeur.

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