• Connexion
  • Inscription
Bonbons de foie gras
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 111 avis
Imprimer
Bonbons de foie gras - Photo par byagooBonbons de foie gras - Photo par byagoo @ Byagoo
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
S
Par Salmon Damien

Bonbons de foie gras, parfaits en entrée ou apéritif avec un petit verre de Monbazillac.

Ingrédients

8 personnes
  • Foie gras 0,5 foie gras
  • Feuille de brick ou à pastilla 8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier aluminium Papier aluminium
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites préchauffer votre four à 200°C.

  2. 2

    Découpez votre foie gras en 16 cubes de tailles égales et gardez-les.

  3. 3

    Présentez vos feuilles de brick à plat et coupez-les en deux.

  4. 4

    Prenez une demi feuille de brick, mettez-le cube à peu prés au centre, poivrez et salez avec la fleur de sel et roulez comme un bonbon.
    Fermez les bords avec de la ficelle de cuisine.
    Faites le autant de fois que de demi feuilles de brick.

  5. 5

    Mettez-les à plat sur une plaque avec de l'aluminium dans le four et faites cuire 3 minutes (pas plus surtout, sinon vous risquez de faire fondre le foie gras).

  6. 6

    Sortez-les du four, c'est prêt à servir.
    Servez chaud mais pas trop car sinon le foie s'ecrase.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée