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Boulettes de porc à la citronnelle
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Boulettes de porc à la citronnelle - Photo par somphet13Boulettes de porc à la citronnelle - Photo par somphet13@ Somphet13
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Par Somphet13

Une recette aux saveurs asiatiques.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce de poisson3 c à s sauce de poisson
  • Champignon noir séchéChampignons noirs réhydratés 
  • Sel ou sel finSel
  • 3 c à s sauce de soja noir
  • 200g vermicelle transparent ou vermicelle de haricot mungo en épicerie asiatique
  • Oignon300g oignons
  • 4 à 5 tiges citronnelle
  • Haché de porc250g porc haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire tremper le vermicelle dans de l'eau tiède pendant une heure. Si vos champignons sont secs les réhydrater.

  3. 2

    Mixer finement les tiges de citronnelle. Mixer les champignons noirs réhydratés.

  4. 3

    Égoutter le vermicelle, mélanger tous les ingrédients. Faire des boulettes.

  5. 4

    Faire cuire à la vapeur pendant 25 min.

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