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Boulettes roulées aux aubergines
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Boulettes roulées aux aubergines - calca28Boulettes roulées aux aubergines - calca28@ Calca28
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Par Calca28

Recette turque de kebab aux boulettes de viande

Ingrédients (4 personnes)

  • ½ cuill. a café de basilic ciselé
  • Parmesan750 gr de parmesan (ou de kachar fromage turc )
  • le sel
  • le poivre
  • Tomate3 tomates
  • Thym½ cuilleres a café de thym
  • Oeuf1 œuf
  • Aubergine2 gros aubergines
  • 1 tranche de pain de mie rassise
  • Oignon1 oignon
  • Veau300 gr de veau haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la viande, le pain de mie, l'oeuf, le fromage dans une jatte. Ajoutes le sel, le poivre, le thym et le basilic. Travaillez bien, formez a la main des boulettes en forme des doigts.
    D'autre part, lavez les aubergines, coupez en lanières en longueur, mettez une boulette Dans chaque lanière et roulez ensemble, ficelez - le.

  2. 2

    Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, dorer les rouleaux en retournant délicatement.
    D'autre coté, émincez l'oignon, hachez les tomates, faites chauffer l'huile d'olive dans une large poêle, préparez une sauce en tournant les deux. Quand la sauce devient onctueuse, disposez les rouleaux. Laissez mijoter ensemble 10 minutes a feu doux.

Conseils

Servez chaud accompagné de riz de pilaf ou boulghour.

Commentaires

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