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Bourek au épinard
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Par Hakima

Recette algérienne facile et délicieuse

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail une gousse d'ail
  • Feuille de brick ou à pastilla un paquet de feuille de brick
  • l'huile pour friture
  • Oignon oignon
  • Poivre poivre
  • Céleri Feuilles de Celeri
  • Fromage râpé 5 fromage (vache qui rit )
  • Sel ou sel fin sel
  • Epinard 250g d'épinard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire bouillir les épinard et le céleri pendant 15mn


    Puis les égoutter. couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile ,y ajouter les épinard et le celeri déjà cuit


    Cuire pendant 5mn.
    Sortir du feu et ajouter le fromage et et l'ail râpé ,mélanger le tous .
    ensuite on coupe les feuilles de brick en deux ,on y met au bord une cuillère du mélange en longueur en renferme les deux bords de la feuille puis en roule.
    En continu comme celà jusqu'à finir la farce
    Chauffer de l'huile de tournesol et on cuit les rouleaux de brick a feu vif.


    On les sorts des qu'ils sont dorés.


    On les met sur un papier absorbant  et on déguste.

Conseils

Si on les cuit à feu doux elle vont absorber toute l'huile

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