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Brick à la mousse de courgette
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@ 750g
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Par 750g

Une recette diététique et goûteuse, elle ravira même les plus réticents à la courgette !

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate2 tomates
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Citron1 citron
  • Feuille de brick ou à pastilla8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Ricotta1 petit pot de ricotta
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Courgette2 courgettes moyennes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites revenir les oignons en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils roussissent légèrement.
    Râper les courgettes et faites les revenir avec les oignons pour les faire suer.
    Déposer les feuilles de brick 2 par 2 (l'une sur l'autre) et étaler un petit peu d'huile d'olive sur l'extérieur à l'aide d'un pinceau ou du papier absorbant.



    Une fois que les courgettes ont un peu rendu de leur eau et sont revenues, versez-les dans un grand bol et mélanger-les avec la ricotta.
    Déposer un quart de la mixture sur chacune des paires de brick et ajoutez une ou deux rondelles de tomates.
    Plier ensuite les bricks de manière à former un rectangle en rabattant les bords vers l'intérieur.



    Déposez les sur une grille protégée par une feuille de papier de cuisson:
    Enfournez-les 15 minutes dans un four préchauffé, thermostat 180 °

Conseils

Mettez les bricks une fois fermées dans le four afin que la partie "sans pli" soit en haut (les retourner).

Vous pouvez faire revenir délicatement les bricks à la poêle mais elle seront alors plus imprégnées de matière grasse. Vous pouvez alors absorber le surplus d'huile avec du papier absorbant une fois réchauffées.

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