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Brick de courgettes
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I
Par Invité

Pour changer de la traditionnelle ratatouille et du gratin, je vous propose de déguster des courgettes différemment. Un plat complet, original, accompagné d'une petite salade verte. Bon appétit.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Feuille de brick ou à pastilla Feuilles de brick
  • Ricotta 1 pot de ricotta
  • 1 boîte de champignons en morceaux (ou champignons frais)
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Courgette 5 petites courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes chauffer un peu d'huile d'olives dans une poêle.
    Y ajoutez les courgettes et l'ail coupé. Remuez souvent pendant 15 mn afin d'éviter que l'ail ne brûle et noircisse.
    Ajoutez les champignons et laissez mijotez tout en remuant.
    Quand les courgettes sont réduites en purée, retirez du feu et mettre dans un saladier.

  2. 2
    Ajoutez le pot de ricotta, sel, poivre, rectifiez l'assaisonnement en goûtant, tout simplement.
    Votre appareil est prêt à être mis en feuilles de brick. Dépliez les feuilles et les repliez en leurs milieu, placez alors 2 bonnes cuillerées à soupe de courgettes ricotta et repliez les feuilles de brick.
    Faîtes chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, y placer vos préparations et faîtes dorer 3 mn des de 2 côtés.
    Servez chaud avec une salade de roquettes ou autre et régalez vous.

Conseils

Laissez mijoter un bon moment les courgettes , afin qu'elles se réduisent en purée !

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