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Brick maison
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Par 750g

Délicieux, savoureux, un délice...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Parmesanun peu de parmesan (50 g)
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • un tout petit peu de piment
  • Huile d'oliveHuile d'olive pour la cuisson
  • 1 paquet de crevettes congelées
  • Thon1 boîte de thon
  • Crème fraîche100g de crème fraîche
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage de chèvre60 g de fromage de chèvre
  • Gruyère50 g de gruyère
  • Oeuf3 œufs
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire les pomme de terre, ensuite les mettre en purée.
  2. 2
    Les mélanger avec le thon, le gruyère, les oeufs crus, les crevettes, le parmesan, le chèvre et la crème fraîche.
    Ajouter le sel, poivre, piment, mélanger le tout.
  3. 3
    Couper les feuilles de brick en deux et les garnir fermer les en les pliant sur les côtés et roulez-les.
  4. 4
    Cuire les bricks à l'huile d'olive à la poêle.
    Se dégute juste avec une salade verte

Conseils

Conseils de Chef Christophe :
Je fais sauter les crevettes à l'huile d'olive fumante, puis je les laisse refroidir avant de les incorporer au mélange.
Pour renforcer encore le goût, on peut mixer quelques crevettes dans la préparation, et ajouter les autres coupées en dés.
N'oubliez pas de servir ce plat avec de la coriandre fraîche et des quartiers de citron, c'est un régal!

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Idées de recettes